至高のメニューと最高のおもてなしを。 全州ビビンバ 冷麺 至高のメニューと最高のおもてなしを。 特上ロース 海鮮チジミ キムチ

韓国宮廷料理 大阪鶴橋『白雲台』

韓国宮廷料理をはじめ、自慢のキムチもすべてが手作り。
本格・本場の味をお楽しみ下さい。

大阪鶴橋にある創業約40年の「韓国宮廷料理をはじめ、全ての料理が手作りですので、 必ず満足して頂けると思います。さらに、お肉は、厳選された黒毛和牛(仙台牛・佐賀牛)をメイン に、その日に厳選したホルモンは、新鮮な内臓を使用しております。本場の和牛を ぜひお試し下さいませ。

インフォメーション

いつも当店を御愛顧いただき誠にありがとうございます。
さて 急なお知らせで恐縮ですが、この度
寺田町店を移転することになりました。
いつもご来店いただいてる皆様には
ご不便をおかけし申し訳なく思いますが
何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
寺田町店での営業は2013年2月末日までとなります。
新店舗での営業は4月26日午前11時より
グランフロント大阪A棟7階(721)にていたします。
当店ともども皆様のお越しを心よりお待ちしております。
(!)メールマガジン
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(!)ドリンクデー
毎週月曜日は生ビール、チューハイを半額でご奉仕させていただいております。

豆知識

(Q.1)あなたがたべているのはどっち?『キムチ』それとも『キチ』?

(A.1)日韓共生への道
『ある外交官の日本滞在記』の著者 安 光浩(AN,KWANG-HO)によると、『キムチ』と『キチ』の大きな違いは韓国式の発音と日本式の発音の違いだけでなくキムチ作りの過程にあると言われてます。前者はキムチ作りの過程で白菜を発酵させてからヤンニョム(薬味)をすり込み、後者は塩漬けした白菜にヤンニョム(薬味)をすり込んでから同時に発酵させたものです。ちなみに当店のキムチは後者に属します。

(Q.2)焼肉発祥の地は?

(A.2)焼肉発祥の地は、韓国とされていますが、鶴橋店店長は違う見解を持っています。それは、発祥の地はここ、大阪の鶴橋。もともと牛肉を食す文化のない韓国では、主に豚肉を多く食していました。そして、コリアンタウンとしても有名なここ、鶴橋の韓国人が最初に日本人の好みを考え、焼肉を編み出したのではないだろうか?と考えられます。それが、逆輸入という形で、韓国に飛び火し、韓国が本場のように思われているのではないでしょうか?でも、実際のところ真相は定かではありません。

 

 

白雲台・鶴橋駅前店